J'ai fait une délicieuse liqueur de fraises selon la recette trouvée sur ce site que je recopie ci-dessous :

Ingrédients

* 2 l d’eau de vie à 40°
* 1 kg de fraises
* 500 gr de sucre
* 2 zestes de citron

Préparation

* Laver et équeuter les fraises et les couper en quarts
* Laisser bien sécher les fraises
* Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
* Ajouter les zestes de citron
* Recouvrir le tout avec l’alcool
* Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
* Remuer le mélanger tous les 3 jours.

* Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal
* Laisser encore macérer 5 jours
* Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours
* Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
* Servir après 1 mois de bouteille

C'est délicieux, aussi bien au verre que, par exemple, sur une bonne glace vanille.

me réjouit de voir arriver la saison des fraises pour essayer.....

si on a même plus l'droit de déterrer les vieux postes hors-saison...

Nan pas le droit
Tu te rends pas compte ! ça fait envie ton truc et du coup faut non seulement attendre le printemps pour les fraises, mais en plus va falloir attendre 3 mois pour déguster ! trop dur ...
Blague à part, goûterai bien moi !

J'en ai plus beaucoup, mais si tu es bien sage, je pourrais t'en envoyer un petit flacon !

Elle est ou San? Non mais, des fraises en hiver maintenant.

Je fais une confiance totale à Calamity

Okay, j'avais fait le malin et Calamity a eu la gentillesse de m'envoyer une fiole de son élixir...
Ben c'est franchement excellent. Au nez ça sent la fraise sucrée en bouche, on perçoit quand même un peu l'alcool, mais sans agressivité et au final une légère acidité (sans-doute due au citron). En bref, vivement les fraises du pays ! Je sens que je vais en faire quelques bouteilles.
Et je pense qu'en cocktail avec genre ananas/orange ça doit cartonner ou sur un dessert, genre glace à la vanille pour rehausser un coulis de fruits rouges.
Encore merci Calamity pour cette liqueur !

Avec plaisir ! Je suis ravie qu'elle t'ait plu !
Pour mon anni, j'ai demandé un livre qui s'appelle "Liqueurs, apéritifs et sirops" de Germaine Cousin-Zermatten. Je me réjouis de le découvrir et de tester les recettes !

Excellent livre que j'ai acheté il y a quelques années ! Trèèèès bon choix !
(Bon le mien, je l'ai prêté et jamais revu )

Je posterai les recette testée ici !

je croyais que ce livre était épuisé ... du coup je vais me remettre à le chercher ! j'ai recopié à la main des recettes chez un ami qui le possède, mais bon, c'est long

Naaaaan pas épuisé, tu peux le commander ici :
http://www.cabedita.ch/detail.php?idcatalog=430

wouah merci ! c'est commandé, ainsi qu'un livre sur les plantes sauvages comestibles ! J'adore ramener la salade du soir de mes balades en forêt ou en montagne