Syrah 2006

Goûté cette magnifique syrah 2006 de Denis Mercier hier soir au Mont-Rouge à Haute-Nendaz (très bon restaurant, à découvrir la Lasagne de céleri pomme au safran et féra fumée du lac Léman) 14 pts GaultMillaut. http://www.mont-rouge.ch/fr/carte
Superbe nez où se marient les fleurs, les fruits, on a cru déceler de la framboise, il est vrai que Nendaz est la capitale de ce fruit, le cacao, un peu de girofle et de poivre.
Beaucoup de fruit en bouche, très belle vivacité. C’est un vin ciselé qui a une finale interminable sur les framboises qui font vibrer de plaisir les papilles. Un vin qui marie puissance et élégance.(18 pts)
Sur la carte figurent les plus grands vignerons du canton, notamment Simon Maye, Claudy Clavien…
A ne pas rater, la vinothèque ouvert de 15 heures à 19 heures où vous pourrez dénicher quelques perles et de beaux produits du terroir.