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 Sujet du message: Cake marbré : question technique...
MessagePosté: Dim 24 Jan, 2010 22:38 
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Dernièrement, voulant préparer à la dernière minute un gâteau pour la sortie de l'école, j'ai tenté le marbré tout prêt de la migros (reste à ajouter les oeufs et le beurre, même le moule est dans le paquet !)

Bon ben c'était bon, c'était même meilleur le lendemain en fait, par contre, niveau marbrure c'était pas ça du tout !

Mais comment fait-on de jolies marbrures ?

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 Sujet du message: Re: Cake marbré : question technique...
MessagePosté: Jeu 28 Jan, 2010 00:51 
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Messages: 2285
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Tu fais 2 masses ou tu achètes 2 cakes tout prêts, tu commences par la plus lourde / compacte.
Sploutch la plus dense au fond du moule en faisant une pyramide et splatch l'autre dessus.
Ca suffit à marbrer vu que la masse va gonfler et autrement, ça se fait à la fourchette quelque coups en travers dans le sens de la longueur, pas trop sinon c'est un mélangé et plus un marbré.

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 Sujet du message: Re: Cake marbré : question technique...
MessagePosté: Sam 30 Jan, 2010 15:03 
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Inscription: Sam 22 Jan, 2005 20:59
Messages: 1569
Localisation: Au pays des Bisounours
Bon, alors les zizags à la fourchette je vais essayé, j'avais fait un peu avec une baguette chinoise, mais ça n'était pas marbré du tout... Juste un grand rond au chocolat au centre de la tranche...

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